Brownies chocolate + chocolate + chocolate (fudge).

Brownies (fudge) foto. Verónica Abreu

Hoy traigo una receta para los amantes del chocolate y los postres fáciles de preparar!.

Brownies, esos cuadritos de chocolate de bizcocho denso que me encantan y mas si están acompañados por un cremoso helado de vainilla o dulce de leche.🙊
 En Internet hay muchísimas recetas, y brownies de todo tipo (cakey, fudgy y chewy, etc),  pero esta que traigo a continuación es una de mis recetas preferidas, porque los brownies quedan  excelentes, crujientes por fuera, untuosos y humedos por dentro y sobre todo muy chocolatoso.

Ingredientes. Foto: Verónica Abreu.

Nota: Se preguntaran. que hacen unas parchitas (maracuyá o fruta de la pasión) entre mis ingredientes mas adelante se los explicaré.

Ingredientes:

• 113 gr de chocolate oscuro derretido. (70% cacao)
• 100 gr de chocolate oscuro en gotas o en trozos.
• 30 gr de chocolate blanco en gotas o en trozos.
• 3/4 de taza de mantequilla sin sal.
• 1 taza y 1/4 de taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de vainilla.
• 3/4 de taza de Harina de trigo todo uso.
• 1/4 de taza de Cacao en polvo.
• 1/4 de cucharadita de sal.

Nota: Sino consiguen la mantequilla sin sal, pueden usar con sal y no agregan la cantidad de sal que indico en los ingredientes.

Preparación:

• Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y mezclar.

  

  mantequilla + azúcar. foto. Verónica Abreu.

• Agregar los huevos uno por uno hasta que la preparación se vea homogénea.
• Agregar el chocolate derretido y la cucharada de vainilla.
• Cernir la harina y el cacao, agregar a la preparación, batir suavemente hasta que todo se vea incorporado y la preparación se vea brillante

mezcla de brownies . foto. Verónica Abreu

• Por ultimo agregar el chocolate en trozos o en gotas y el chocolate blanco mezclar y distribuir el chocolate por toda la mezcla de brownie.

chocolatosoooo. Foto. Verónica Abreu

• Colocar la preparación en un molde con papel de horno (parafinado), sino tienen, engrasan con un poco de mantequilla el molde y le espolvorean cacao. Esto para evitar que se pegue el brownie.

brownie listo para el horno. Foto. Verónica Abreu.

•  Llevar al horno por 25 min a una temperatura de 180ºC. o hasta que vean que el centro no esta líquido y al momento de pincharlo con un palito se trae unas pocas migas humedas. 

• Si sale seco el palito, el brownie se paso de cocción y queda seco. 
• Retirar del horno y dejar reposar en el molde por 10 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y servir con helado!!!!.
  
  

  

  Brownie. foto. Verónica Abreu

Yo me aloque un poco y deje unos al natural, a otros les coloque una ganache de chocolate con granos de sal marina y a otros una ganache de chocolate blanco y parchita! en mi próxima publicación les explicare como hice las ganache!

Brownies,  natural, ganache de parchita, ganache y granos de sal! Foto. Verónica Abreu.

 Mi recomendación es que usen Chocolates de muy buena calidad, ellos son los protagonistas de esta preparación.

Espero prueben la receta, se las recomiendo si son amantes del chocolate y de los brownies.

Nos Leemos en una  próxima publicación.

Feliz y Chocolatoso día!,

Vero.

Copyright

copyright © 2018 mi caldero. Todas las imágenes, fotografías, escritos y vídeos son realizados por Verónica Abreu. Queda prohibido su uso sin autorización del autor. Todos los derechos reservados